فيليه سمك قشر البياض المشوي

هنالك الكثير من أنواع الأسماك التي لاتعد ولاتحصى، و بالتأكيد حتى الآن لم تتسنى لنا الفرصة لتناول جميع الأنواع المتوفرة في الأسواق. 

ومن أهم هذه الأنواع هو سمك قشر البياض، والذي أطلق عليه هذا الإسم لأنه مغطى بالقشور.

يتميز هذا النوع من السمك بأنه وزنه كبير نسبياً مقارنةً بباقي الأنواع، وهو غالي الثمن لأنه يحتوي على الكثير من اللحم الأبيض وقيمته الغذائية عالية جداً. 

يحضر هذا السمك بعدّة طرق لذيذة واليوم سنقدم لكم وصفة فيليه سمك قشر البياض المشوي. 

هذا الطبق شهي ومغذي وهو مناسب للريجيم ولا يستغرق وقتاً طويلاً لإعداده. كما أنه طبق مثالي للعزومات وحفلات الشواء. 

فلنتعرف معاً على طريقة تحضير هذا السمك بنكهة مميزة لن تستطيع مقاومتها فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير فيليه سمك قشر البياض المشوي

• 6 قطع فيليه سمك قشر البياض. 

•  نصف ملعقة كبيرة زبدة 
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح. 
•  ليمون مقطع إلى شرائح. 
•  ¼ ملعقة صغيرة من عشبة الشبت. 
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 
• ملح طعام حسب الرغبة.
• شرائح من الفلفل الرومي الملون.

طريقة تحضير فيليه سمك قشر البياض المشوي

1. نقطع ثلاث قطع من الزبدة، ثم نضعها على ورقة من الألومنيوم.
2.  ومن ثم نضع شرائح قشر البياض فوق الزبدة ونقلبها بحيث تتغطى بالزبدة من الطرفين. 
3.  هذه العملية هامة لأنها سوف تمنع السمك من الالتصاق بورق الألمنيوم أثناء الشوي. 
4. الآن نقوم بوضع الطماطم وشرائح الليمون فوق الفيليه ، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
5.  وأخيراً نوزع شرائح الفلفل الرومي الملون والشبت فوقها.
6. بعدئذ نقوم بلف شرائح السمك بورق الألمنيوم. 
7. ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على الرف الاوسط ونشويها لمدة 5-7 دقائق.
8. وذلك حتى ينضج السمك تماماً مع باقي الخضروات. 
9. وعندما ينضج السمك ويتحمر نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ. 
10. ثم بلطف نقوم بإزالة ورق الألمنيوم عنه ونضعه في طبق التقديم. 

وبهذه الخطوات البسيطة والسريعة نكون قد تعلمنا طريقة تحضير فيليه سمك قشر البياض المشوي وأصبح جاهزاً لتقديمه مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين فيليه سمك قشر البياض المشوي

• يقدم فيليه سمك قشر البياض المشوي ساخناً وإلى جانبه الخضروات المشوية.
• كما يمكنك تقديم الأرز المفلفل إلى جانب هذا الطبق.
• قم بتحضير صلصة الطرطور وتقديمها مع هذا الطبق للتغميس.
• يزين الطبق برشة من الشبت حسب الرغبة مع الطماطم الكرزية المشوية.

هل استمعت باللعب؟ أعد التجربة مع وصفات سمك أخرى.